ランチ
Lunch
DINNER
瀬戸内の恵みを味わう、青の舎の夜席。
ディナータイムには、ランチメニューに加え、
寿司や小鉢、
造里などを盛り込んだ
華やかな会席料理をご用意しています。
料理に寄り添う地酒や古酒など、
こだわりの銘柄も豊富に取り揃え、
瀬戸内海の夜景とともにゆったりとした
ひとときをお楽しみいただけます。
SEASONAL
季節限定
【季節限定】鱧づくし御膳
6月1日（月）～10月31日（土） ￥9,500
淡路島・由良港で
その日に水揚げされた
新鮮な天然鱧を使用。
ふんわりとやわらかな食感と
上品な甘みが特徴で、
夏の訪れを感じさせる
旬の味覚です。
鱧鮨、鱧鍋、鱧の天麩羅など
さまざまな調理法で
鱧の魅力をご堪能いただけます。
- 献上檜重箱(上段:前菜/下段:鱧鮨、鱧のお造り)
- 鱧鍋
- 鱧の天麩羅
※前日19時までのご予約必須
【季節限定】鱧と松茸の秋御膳
8月21日（金）～10月31日（土） ￥12,500
職人が一尾ずつ丁寧に骨切りを施した鱧を、
お造り、お鮨、天麩羅、そしてお鍋など、
多彩な調理法で贅沢にご用意いたしました。
それぞれの素材ごとに最適な火入れを行うことで、
鱧本来の繊細な食感と豊かな風味を
最大限に引き出します。
- 献上檜重箱（上段：前菜 ／ 下段：鱧鮨、鱧のお造り）
- 鱧と松茸の天麩羅
- 鱧と松茸の鍋
※前日19時までの事前予約必須
【季節限定】土瓶蒸し
8月21日（金）～10月31日（土） ￥3,200
※ディナー提供のみ
※ディナー提供のみ
秋ならではの滋味を閉じ込めた一品です。
松茸や鱧と海老の旨味が繊細に溶け合い、
すだちの香りがその味をさらに引き立てます。
※コースまたは御膳に追加可能なオプションメニューでございます
（土瓶蒸し単品のみではご注文いただけません）。
【季節限定】淡路三年とらふぐ御膳
11月1日（日）～2月28日（日） ￥13,500
鳴門海峡の激しい潮流で育まれた「淡路島三年とらふぐ」。
3年の歳月が生み出す、圧倒的な身の締まりと濃厚な味わいが特徴です。
贅沢な握りやてっさ、香ばしいから揚げ、そして最後の一滴まで旨味が詰まったてっちり鍋など、多彩な調理法でその魅力を余すところなく引き出しました。
- 献上檜重箱（上段：前菜 ／ 下段：ふぐの握り、焼き物）
- てっさ
- ふぐのから揚げ
- てっちり鍋
※3日前19時までのご予約必須
【季節限定】蟹御膳
11月6日（金）～2月28日（日） ￥11,000
日本海の荒波が育んだ、丹後産の活きの良い松葉蟹。
しっかりとした身詰まりと、あふれる濃厚な味わいが特徴です。
風味豊かな蟹茶碗蒸しや蟹ちらし寿司、心も温まる蟹鍋など、蟹の魅力を存分にご堪能いただけます。
- 献上檜重箱（上段：前菜 ／ 下段：八寸、蟹酢）
- 蟹茶碗蒸し
- 蟹ちらし寿司
- 蟹鍋
※前日19時までのご予約必須
GOZEN
御膳
青の舎御膳
￥6,800
旬の魚介を使った寿司や天ぷら、
彩り豊かな小鉢を一度に楽しめる、
青の舎を代表する御膳。
瀬戸内の恵みを少しずつ味わえる内容で、
景色とともにゆったりとした食の時間をお楽しみいただけます。
- 献上檜重箱
- 特選天ぷら
- 蒸し物
- 淡路青海波握り寿司
- 赤出汁
季節によって旬の食材をお愉しみいただけます。
天ぷら御膳
￥6,200
- 献上檜重箱
- 天ぷら7種（魚3種・野菜4種）
- 白ご飯
- 赤出汁
- お新香
季節によって旬の食材をお愉しみいただけます。
寿司御膳
￥8,000
- 献上檜重箱
- 特撰握り10 貫、蒸し物、赤出汁
季節によって旬の食材をお愉しみいただけます。
蒸し寿司膳（穴子）
￥6,160
- 小鉢
- 蒸し寿司
- 海鮮サラダ
- 赤出汁
蒸し寿司膳（蟹）
￥6,160
- 小鉢
- 蒸し寿司
- 海鮮サラダ
- 赤出汁
蒸し寿司膳（しらす）
￥5,500
- 小鉢
- 蒸し寿司
- 海鮮サラダ
- 赤出汁
蒸し寿司膳（蛸）
￥5,500
- 小鉢
- 蒸し寿司
- 海鮮サラダ
- 赤出汁
鮨おまかせコース
¥13,000
※ディナー限定
※前日19時までの事前予約限定
天婦羅おまかせコース
¥13,000
※ディナー限定
※前日19時までの事前予約限定
一品もの
幻の由良雲丹
※漁期が短く、市場に出回る数が少ないため、その日の仕入状況によってご提供が難しい場合がございます
1,800円
天ぷら盛り合わせ
2,200円
蒸し物
770円
赤出汁
660円
玉椀赤出汁
660円
大名椀 伊勢海老赤出汁
4,850円
お造り3種
2,530円
お造り5種
3,850円
蒸し寿司（穴子・蟹）
2,530円
蒸し寿司（蛸・しらす）
1,870円
出汁巻き玉子
880円
鯛そうめん
4,000円
巻き寿司
青の舎特撰上巻寿司
1,760円
胡瓜巻
500円
干瓢巻
610円
鉄火巻
610円
新香巻
500円
玉子巻
610円
お口直し
バニラアイス（古酒・醤油）
※未成年の方や、お車を運転される方へのアルコール提供はお断りしております。
660円
本日のアイス 淡路島クッキー添え
880円
Drink
お飲み物
アルコール
淡路七福神ビール（瓶・330ml） 各980円
ヴァイツェン
スモークド
マイスター
メルツェン
ピルスナー
ロンドンエール
アンバーエール
ヴァイツェン
スモークド
マイスター
メルツェン
ピルスナー
ロンドンエール
アンバーエール
焼酎
玉ねぎ焼酎 淡路のひだまり 880円
本格焼酎 いもたんHIKO 880円
麦焼酎 880円
玉ねぎ焼酎 淡路のひだまり 880円
本格焼酎 いもたんHIKO 880円
麦焼酎 880円
ウイスキー
ホワイトオーク 地ウイスキー あかし 880円
知多 1,100円
竹鶴 1,650円
ホワイトオーク 地ウイスキー あかし 880円
知多 1,100円
竹鶴 1,650円
ワイン
スパークリング（グラス） 990円
赤ワイン（グラス） 990円
白ワイン（グラス） 990円
スパークリング（グラス） 990円
赤ワイン（グラス） 990円
白ワイン（グラス） 990円
アルコール
古酒 ―古酒の美酒―
青の舎セレクト三種 2,200円
金賞受賞三種 2,200円
日本酒ヴィンテージ 1,210円
梅酒ヴィンテージ 1,320円
泡盛ヴィンテージ 1,320円
青の舎セレクト三種 2,200円
金賞受賞三種 2,200円
日本酒ヴィンテージ 1,210円
梅酒ヴィンテージ 1,320円
泡盛ヴィンテージ 1,320円
地酒
超特選 千年一 1,100円
特別純米酒 冷酒 千年一 1,320円
純米吟醸 郁 KAORI 1,870円
千年一 純米大吟醸 1,320円
超特選 千年一 1,100円
特別純米酒 冷酒 千年一 1,320円
純米吟醸 郁 KAORI 1,870円
千年一 純米大吟醸 1,320円
日本酒 ―全国銘酒めぐり―
喜久盛 純米酒 鹿踊（岩手） 1,650円
i240 純米大吟醸 五百万石 1401 無濾過生原酒（千葉） 1,474円
幻の瀧 うすにごり 純米吟醸（富山） 1,298円
玉川 山廃純米（京都） 1,518円
梅錦 酒一筋（愛媛） 1,460円
純米吟醸 郁 KAORI（兵庫・淡路島） 1,870円
喜久盛 純米酒 鹿踊（岩手） 1,650円
i240 純米大吟醸 五百万石 1401 無濾過生原酒（千葉） 1,474円
幻の瀧 うすにごり 純米吟醸（富山） 1,298円
玉川 山廃純米（京都） 1,518円
梅錦 酒一筋（愛媛） 1,460円
純米吟醸 郁 KAORI（兵庫・淡路島） 1,870円
気軽に旅する飲み比べ三種 1,650円
贅沢に巡る飲み比べ六種 3,300円
ノンアルコール
照葉樹林
（ノンアルコール抹茶カクテル）
（ノンアルコール抹茶カクテル）
990円
ノンアルコール梅酒
770円
ノンアルコールビール
アサヒ/キリン(瓶・334ml)
アサヒ/キリン(瓶・334ml)
770円
ノンアルコールスパークリング
990円
ソフトドリンク
淡路島まんまみかんジュース
990円
淡路島クラフトコーラ
990円
淡路島クラフトレモンスカッシュ
990円
ペリエ（瓶・330ml）
880円
コーラ
660円
ジンジャーエール
660円
ウーロン茶
660円
コーヒー（CUP）ICE/HOT
660円
紅茶（CUP）ICE/HOT
660円
