【夏季限定】淡路島の絶景とともに味わう、職人のこだわりうなぎ

淡路島の美しい海を一望する和食レストラン「青の舎」では、夏の暑さに負けない身体をつくる、毎年大人気の夏季限定「うなぎメニュー」をご提供しております。
日本の夏といえば、古くから心と身体を養う伝統として「うなぎ」が親しんでこられました。夏のスタミナ食としての歴史は深く、江戸時代に夏バテ防止の知恵として定着したといわれています。
うなぎには、夏の疲労回復に欠かせない「ビタミンB1」や、免疫力を高めて粘膜を健康に保つ「ビタミンA」、さらには良質なタンパク質や脂質が豊富に含まれています。暑さで食欲が落ちがちになり、体力を消耗しやすいこの季節こそ、栄養満点のうなぎを食べて元気をチャージしたいものですね。

職人の技が光る、香ばしい「関西風」のこだわり

青の舎では、脂がのった厳選国産うなぎを使用しています。当店のこだわりは、素材の旨味をダイレクトに閉じ込める「関西風」の直火焼きです。
蒸さずに生のまま一気に焼き上げる（地焼き）ことで、うなぎ本来の芳醇な脂がしっかりと残り、皮目はパリッと香ばしく、身はジューシーな仕上がりになります。長年受け継がれてきた秘伝の甘辛いタレを纏わせることで、香ばしい薫香と濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。

贅沢な夏の二大メニュー

・特製うな重（汁物・肝吸い付）
炊き立てのご飯の上に、ふっくら肉厚なうなぎを贅沢に敷き詰めた至高の一品です。蓋を開けた瞬間に広がる甘辛いタレの香りが、食欲をそそります。

・うなぎの握り
新鮮な海の幸を扱う青の舎ならではの、職人の手仕事が光る限定メニューです。絶妙な塩梅のシャリと香ばしい脂が一体となり、口の中で上品にとろけます。

すべての座席が海を向いたカウンター席からは、刻々と表情を変える播磨灘のオーシャンビューや、「日本の夕陽百選」に選ばれた美しい夕景を眺めることができます。

五感で季節を感じる特等席で、心も身体も喜ぶ贅沢なひとときを過ごしませんか？ 今しか味わえない青の舎の極上うなぎで、夏の思い出に残る素晴らしい一日をお楽しみください。

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施設情報

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