【秋季限定】実りの秋を味わう 三連休は「鱧と松茸の秋御膳」で贅沢なひとときを

澄みわたる秋の空に、心地よい海風が吹き抜ける淡路島。 まもなく訪れる待ちにまった三連休、皆様はどのようなご予定を立てていらっしゃいますでしょうか。「少し足を伸ばして、今しか味わえない特別な旬の味覚を楽しみたい」「大切な人と心満たされる美食旅に出かけたい」とお考えなら、ぜひ海沿いの特等席「青海波 青の舎」へお越しください。
日本の豊かな四季の中でも、格別の趣を持つ「秋」。青の舎では、この実りの季節を五感で堪能していただける秋季限定の特別御膳をご用意いたしました。日本を代表する二大秋の味覚が揃い踏みする、今だけの贅沢な味わいをお届けします。

島の自然が育んだ「名残鱧」と、芳醇な香りの「松茸」が織りなす秋の味わい

夏から秋へと季節が移ろう中、淡路島近海で水揚げされる「名残鱧」は、しっかりと脂が乗り、身が引き締まることで一段と深い旨味を増します。職人が一尾一尾、熟練の技で丁寧に骨切りを施した鱧は、口に入れた瞬間にほどけるような繊細な食感をお楽しみいただけます。
そこに合わせるのは、日本人が愛してやまない秋の味覚の王様「松茸」です。 本御膳では、素材の持ち味を最大限に引き出すため、多彩な調理法で仕立てました。美しく重なる檜重箱の上段には彩り豊かな旬の前菜、下段には上品な旨味が広がる鱧鮨と鱧のお造りをご用意。さらに、サクッと軽い衣の中に松茸の芳醇な香りを閉じ込めた天麩羅は、お塩でシンプルにお召し上がりいただくことで、鼻に抜ける贅沢な香りを存分にご堪能いただけます
一口ごとに秋の深まりをしみじみと感じられる、まさに今の時期にしか味わえない特別な一品一品を丁寧に仕上げました。

三連休の特別なお食事に。目の前に広がる絶景とともに

待ちにまった三連休は、ご家族でのお集まりや、ご夫婦・ご友人とのご旅行など、特別な時間を過ごす絶好の機会です。 青の舎の自慢である大きな窓からは、穏やかな播磨灘の絶景が広がります。秋の柔らかな光に包まれた海原を眺めながらいただく秋の味覚は、日々の忙しさを忘れさせてくれる最高の贅沢。落ち着いた和の空間の中で、心身ともに満たされる優雅なランチ・ディナータイムをお過ごしいただけます。
また、ディナータイムには、秋の夜長をしっとりと彩る「鱧と松茸の土瓶蒸し」も別途ご用意しております。黄金色の一番出汁に極上の旨みが溶け込んだ、秋の隠れた名品をぜひご賞味ください。

秋の休日を彩る美食とともに過ごすひととき

秋の行楽シーズン真っ只中の三連休。期間限定の特別御膳は、ゆったりとしたご褒美ランチやご夕食のひとときに最適です。 今年の秋の思い出に、そして三連休の特別なお食事に、ぜひ青の舎の味覚をご堪能ください。
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施設情報

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