【淡路島三連休 和食】揚げたての臨場感を味わう極上の天ぷら時間

爽やかな秋風が心地よい10月の三連休。連休後半や、これからのご予定はお決まりですか？ 淡路島の美しい西海岸に面した和食レストラン「青の舎」では、瀬戸内海の絶景を眺めながら、心を満たす極上の和食時間をご用意しています。
全席が海に向かう開放的な空間は、まるで劇場の特等席。窓の外に広がる青い海や美しい夕陽を眺めながら、今すぐ味わいたい自慢の料理の数々が、旅の時間を鮮やかに彩ります。

職人の技が生み出す、耳と鼻で楽しむ「揚げたての臨場感」

淡路島天ぷらの中でもご好評いただいているのが、職人が目の前で揚げる「天ぷら」の臨場感です。
オープンキッチンから聞こえてくる、食材が油と出会う「パチパチ」という軽やかな音。香ばしく立ち上る豊かな香り。そして、職人の淀みない美しい手さばき。 席に座った瞬間から五感が刺激され、出来立ての美味しさがもたらす贅沢な高揚感が胸を高鳴らせます。職人の技が間近に感じられるこの時間こそ、青の舎の天ぷら体験の醍醐味です。

檜の重箱と、羽のように軽い衣が織りなす「天ぷら御膳」

そんな揚げたての天ぷらの魅力を存分に、そして贅沢に味わえるのが、こだわりの「天ぷら御膳」です。
席に着くとまず運ばれてくるのは、職人の技とセンスが光る「献上檜重箱」に入った四季折々の前菜たち。木の心地よい香りとともに、目でも楽しめる季節の小鉢が、お食事への期待感を高めてくれます。
そして主役となる天ぷらは、魚3種・野菜4種の計7種類。 天ぷらの命である衣は、まるで羽のように薄く、驚くほど軽やかです。その日の気温や湿度、素材の状態に合わせて職人が微調整を重ね、絶妙な温度の油で一気に揚げ上げることで、余分な油を含まずサクッとした食感を実現しています。口に入れた瞬間に広がる香ばしさと、素材本来の上質な味わいは格別です。

寿司と天ぷらをあわせて楽しむ、至福の和食時間

青の舎では、自慢の天ぷら御膳を味わうだけでなく、新鮮な「握り鮨」もあわせて楽しむことで、さらに贅沢な和食時間を堪能いただけます。
由良港などでその日に水揚げされた新鮮な海の幸を味わうお鮨と、サクサクにあがつたあつあつの天ぷら。海の恵みを極上の握りと揚げたての両方で贅沢に味わえるのは、青の舎ならではの醍醐味です。ふっくらと炊き上げた白ご飯や出汁香る赤出汁とともに、それぞれの素材が持つ最高の持ち味を心ゆくまでご堪能ください。
特別な10月の三連休のお食事をお探しなら、美しい海を眺めながら、職人の技が光る寿司と天ぷらを味わいにきませんか？ 五感を満たす贅沢な時間を用意して、皆様のお越しを心よりお待ちしております。
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施設情報

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